Ricette di cucina

Friceu con mele

Giugno 23, 2011
Friceu con mele

Ingredienti

Farina di grano
1 kg
Uova
10
Vino bianco secco
q. b.
Limoni
2
Sale
1 pizzico
Mele renette
3
Lievito naturale
1 cucchiaio
Olio Evo
1 l
Zucchero
q. b.

Cosa serve

  • una padella
  • un grilèt
  • una frusta
  • un cucchiaio
  • un foglio di carta assorbente

Procedura

Nel grillet si impasta la farina con i rossi d’uovo, 10 cucchiai di olio, vino bianco secco sino ad ottenere una pasta morbida.

Si aggiunge: un cucchiaio di lievito, la scorza grattugiata di due limoni, due pizzichi di sale, tre cucchiai di zucchero.

Si sbatte il tutto con la frusta per una decina di minuti.

Si lascia riposare per almeno due ore, quindi si aggiungono i bianchi di 10 uova montati a neve e le mele renette tagliate a fette.

Si amalgama il tutto e la pasta così approntata si butta a cucchiaiate nell’olio bollente.

Ottenuti i gonfiotti, si lasciano dorare.

Si mettono su un piatto coperto di carta assorbente, si spruzzano di zucchero e si servono caldissimi.

Crediti Foto: Tazzina in Cucina