Fettuccine

Fettuccine con zucchine e basilico allo Chardonnay

Fettuccine

Fettuccine

Ingredienti

  • 600 g di fettuccine all’uovo
  • 1 kg di zucchine piccole
  • 1 mazzo di basilico
  • 2 dl di panna
  • 200 g di parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • un quarto di litro di Chardonnay
  • sale
  • pepe
  • burro
  • olio

Procedura

Mondate e lavate le zucchine, tagliatele a piccolo bastoncino e mettetele in un tegame con olio, burro, aglio: fatele cuocere per una ventina di minuti bagnando con Chardonnay.

A fine cottura aggiungete un trito di basilico e uno spicchio d’aglio piccolo, poi la panna e il parmigiano, quindi salate e pepate.

Intanto avrete fatto cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata.

Scolatele e fatele insaporire dentro il tegame insieme alla salsa a fuoco moderato.

Servite le fettuccine ben calde.

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