La Cisrà, minestra di trippa e ceci

Ingredienti: Dosi abbondanti per 6/8 persone, è un piatto che va gustato in compagnia! 3/4 etti di trippe 3 etti di ceci 3 porri 2 carote 2 patate 2 coste di sedano 1 cipolla Preparazione: Mettere a bagno i ceci la sera prima, in modo che si ammorbidiscano. Tagliare a pezzetti le verdure e le […]

Vellutata di porri

Vellutata di Porri

Inziate togliendo al porro le parti verdi, poi lavatelo e tagliatelo a dischetti sottili. In seguito, soffriggete i porri in una pentola a fiamma bassa nell’olio, al fine di ammorbidirli. Aggiungete quindi le patate tagliate a tocchetti e il brodo vegetale. Proseguite la cottura per 20 minuti.