Pubblicati da Gianluigi Bera

La Bagna Cauda: il profilo storico tra Medioevo e Provenza

In quella capitò Placido colle provvigioni: una tovaglia piena di peperoni, il tegamino coll’olio e colle acciughe, e sotto le ascelle due pinte di vino. “Che novità?” sclamò l’Anna. “Toh, si fa colazione!”. Roberto Sacchetti “Vecchio Guscio”, 1876 . Edizione a cura di A.Brosio, Asti 1983, p.255. E’ senza dubbio il piatto popolare piemontese che […]