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Letture golose

Piemonte Barbera 2011 Cà Neuva

Gennaio 26, 2015
Monforte_Alba

Oggi il figlio Sergio è il punto di riferimento della cantina Cà Neuva, colui che ha saputo garantire un perfetto equilibrio tra passione, creatività e scienza per crescere senza dimenticarsi mai le origini.

Il Piemonte Barbera è un vino composto dall’uva Barbera all’85% minimo, vinificabile nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria. Ovvimente da questi diversi terreni, climi ed esposizioni, questo vino prende declinazioni ed espressioni diverse giocando sui valori di acidità, freschezza e sensazioni fruttate.

Ritroviamo, anche in questo Piemonte Barbera 2011 Ca’ Neuva, un colore intenso che dal rosso rubino al centro, si schiarisce avvicinandosi ai bordi del bicchiere in cui l’abbiamo versato, dove notiamo riflessi viola chiaro.

Al naso ci colpisce la sensazione fruttata intensa e un nota al profumo di frutta secca data dal passaggio in legno.

Piemonte Barbera 2011 Ca’ Neuva (etichetta)
Anche in bocca si percepisce il frutto rosso, una nota acida sulle parti laterali della lingua, piacevolmente ammorbidita dal passaggio in barrique.

Uvaggio: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 14,5 %
Colore: rosso rubino con riflessi viola chiaro
Profumo: frutta rossa con note di frutta secca
Sapore: in bocca è percepibile la sensazione fruttata ammorbidita ed equilibrata dal passaggio in legno
Abbinamenti: l’abbinamento che predilige questo vino è con i formaggi e i salumi non troppo stagionati, ma è ottimo anche con dei primi legeri e con carni bianche.

Più info sul sito del produttore caneuva.com

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Ilenia Colucci

WineMoreTime ha come obiettivo la valorizzazione del patrimonio enogastronomico del territorio di Langhe Monferrato Roero, tramite un approccio fresco, originale e innovativo, con l’intento di offrire al consumatore la possibilità di conoscere divertendosi. LOVELANGHE TOUR opera alla fonte un’attenta selezione delle migliori realtà locali, promuovendole e favorendo il contatto profondo e diretto tra produttore e consumatore. Vivere la dimensione di LLT e WMT significa inoltre godere di un’esperienza in contesti emozionanti, semplici o esclusivi, ma sempre autentici. Il tour operator crede fermamente che non è importante sapere in modo tecnico e specifico ogni caratteristica chimico-scientifica dei prodotti enogastronomici... anzi, per godere dei gusti, per trovare ciò che più ci piace e sviluppare il nostro potere di scelta e divertirsi è affascinante conoscerne la filosofia, la storia, i volti, i sacrifici, la cultura e le peculiarità del territorio che si celano dietro l'etichette per poter trasformare l'esperienza in qualcosa di unico da portare via con se.

Articolo di Ilenia |

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